A graduação tem o objetivo de formar profissionais completos, unindo ensino de qualidade, incentivo à pesquisa e vivências reais por meio da extensão universitária. O aluno é preparado para atuar com responsabilidade social, ética e sensibilidade às necessidades da população, sendo protagonista na promoção da saúde e da qualidade de vida.
Com uma formação generalista, humanista e crítica, o futuro nutricionista será capaz de compreender a alimentação como um ato biológico, cultural, político e social — e atuar em todas as áreas onde a nutrição é essencial.
Mercado de trabalho
Mais do que prescrever dietas, o nutricionista estará preparado para cuidar da saúde de indivíduos e coletividades, além de poder atuar na avaliação do estado nutricional, elaboração de planos alimentares, desenvolvimento de políticas públicas e ações que garantam o direito humano à alimentação adequada e segura. Seja na clínica, na saúde pública, na indústria, na educação ou em unidades de alimentação e nutrição, a atuação será baseada em conhecimento técnico atualizado, sensibilidade ética e compromisso com o bem-estar das pessoas.Diferencial Uniavan
Na Uniavan, o aluno conta com uma estrutura moderna, laboratórios bem equipados, clínica-escola e um corpo docente experiente e atuante. O currículo vai além da formação técnica: aqui, desenvolvem-se competências em gestão, liderança, trabalho em equipe e comunicação — habilidades essenciais para se destacar no mercado. Nosso compromisso é formar profissionais preparados para os desafios atuais da saúde e da nutrição, com uma base sólida e um olhar humano.
Fundamentos da Nutrição e Prática Profissional
76h
Anatomia Humana Básica
76h
Biologia Humana
76h
Metodologia da Pesquisa Científica
76h
Fisiologia Humana
76h
Nutrição e Dietética
76h
Composição e Análise de Alimentos
76h
Bioquímica Básica
76h
Microbiologia, Imunologia e Parasitologia
76h
Tecnologia dos Alimentos
76h
Bioquímica Metabólica
76h
Vigilância Sanitária e Higiene dos Alimentos
76h
Avaliação Nutricional e Exames Bioquímicos
76h
Farmacologia
76h
Educação Alimentar e Nutricional
76h
Nutrição Materna e da Mulher
76h
Nutrição em Saúde Coletiva
76h
Técnica Dietética I
76h
Filosofia, Ética, Direitos Humanos e Cidadania
76h
Fisiopatologia da Nutrição
76h
Nutrição da Criança e do Adolescente
76h
Dietoterapia I
76h
Técnica Dietética II
76h
Bioestatística e Epidemiologia
76h
Empreendedorismo e Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição
76h
Nutrição do Adulto e do Idoso
76h
Dietoterapia II
76h
Estágio Supervisionado I – Nutrição Social
228h
Políticas Públicas de Saúde e Educação Ambiental
76h
Nutrição Esportiva
76h
Trabalho de Conclusão de Curso I
76h
Estágio Supervisionado II – Unidades de Alimentação e Nutrição
228h
Alimentos Funcionais, Nutracêuticos e Nutrigenômica
76h
Trabalho de Conclusão de Curso II
76h
Estágio Supervisionado III – Nutrição Clínica
228h
Optativa
76h
Nutrição Clínica Avançada
76h
Comportamento Alimentar e Transtornos Alimentares
76h
Informática Aplicada
76h
Língua Brasileira de Sinais – LIBRAS
76h
Marketing em Alimentação e Nutrição
76h
Nutrição em Hotelaria e Gastronomia
76h
Segurança Alimentar e Nutricional
76h
Coordenador(a)
Thaís Regina Uhlig
Graduada em Nutrição. Pós-graduada em Nutrição Clínica Aplicada às Doenças Crônicas; Ensino Híbrido: Tutoria e Docência; e Nutrição Clínica Funcional. Mestranda em Nutrição. Tem experiência nas áreas de nutrição, com ênfase em nutrição clínica e ensino.
Currículo Lattes
